RECETAGALLEGA: EMPANADA DE BONITO FRESCO (DE BURELA) CON MASA "AL MOMENTO". en mi nevera, con la receta que aparece en el libro " Cocina Gallega " de edit. Everest, escrito por Álvaro Cunqueiro la mayoría de los gallegos que seguís mi blog. Para mí, un imprescindible de la cocina y que me ha servido de ayuda en Comoapasionados de la gastronomía gallega, nos complace compartir contigo una auténtica receta gallega: las chanfainas (longanizas) a la gallega. Esta deliciosa preparación combina la suculenta carne de cerdo con una selección de especias y aromáticas para crear un plato lleno de sabor y tradición. Permíteme guiarte a través de Calentarel aceite en una sartén y freír las patatas hasta que estén ligeramente doradas; sacarlas escurridas y reservar. Cortar el chorizo en rodajitas y freírlas igualmente. Batir los huevos como para tortilla, sazonarlos y mezclarlos con las patatas y el chorizo. Calentar el aceite de oliva en una sartén y cuajar los huevos, revolviendo Hola Hace poco tiempo que he descubierto tu blog y ayer precisamente le comenté a mi marido que había encontrado un blog de cocina que era una maravilla. Me recuerda muchísima a la comida de mi casa (también soy gallega) y además está fantásticamente explicado. Creo que es normal que estés muy enfadada ante semejante caradura. Ingredientes Lacon curado 2 lacones de unos 800 g cada uno en su punto justo de sal. Un trozo de costilla salada más o menos 1/2kg. (yo no le puse) La mitad de una "cacheira" de cerdo careta de cerdo (yo no le Secoloca la harina en la artesa dándole forma semejante a un volcán, para lo cual se vierte en el centro, agua, sal y la masa madre preparada con anterioridad. A continuación se realiza un amasado durante 60 minutos. La masa se deja en reposo entre 45 y 60 minutos y se tapa con una tela. Se hace de forma manual en porciones de peso Preparaciónpaso a paso. Limpia bien las truchas y rellénalas con una loncha de jamón. A continuación, sazónalas por los dos lados. Pásalas por harina y fríelas con los dientes de ajo en una sartén con abundante aceite. Cuando estén doradas, sácalas a una fuente. Adorna con un limón y sirve. Una exquisita receta de la Fundación Pelarlas patatas, cortarlas en rodajas gruesas y ponerlas a cocer en una olla con agua. Cuando lleven cociendo unos 10 minutos, agregar a la olla y por encima de las patatas los trozos de bacalao, tapar y contar 8 minutos más. Hasta este momento no hemos puesto sal porque siempre cabe la posibilidad de que el bacalao no esté tan desalado Finalmente hornea la empanada gallega a 180 ºC durante unos 45 minutos o hasta que la veas dorada. Este tiempo es aproximado y dependerá de la potencia del horno. Recuerda que este deberá estar precalentado cuando metas la empanada. Extender la masa de la empanada. Rellenar la empanada. Lacocina gallega promocionada desde el deporte : Canal TV : Blog de cocina gallega : Cocinando con Marian Rodriguez : Gastrohistorias : Gourmetymerlin : El sabor de lo dulce : Guisándome la vida : La cocina de la lechuza : La cocina de mi abuelo : Tweets por @cocinagallega : aviso legal | política de .

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